Bosan Gulai dan Satai? Olahan Daging Kurban yang Tahan Lama
Perayaan hari raya idul adha identik dengan olahan daging Qurban seperti guai dan satai. Kedua menu hidangan ini menjadi primadona hampir setiap rumah yang mendapatkan jatah daging Qurban. Namun jika anda merasa bosan dengan menu yang itu itu saja, mungkin ini saatnya anda mencoba inovasi olahan daging Qurban lainnya. Berikut ini ada beberapa ide olahan daging Qurban yang awt dan tahan lama, sehingga anda tidak perlu khawatir hidangan akan basi
- Rendang
Rendang adalah menu pertama yang dapat anda coba untuk mengolah daging Qurban. Jika biasanya rendang identik dengan olahan daging sapi, tidak ada salahnya juga jika anda mencoba rendang daging kambing, yang akan menjadi menu idul adha yang tidak biasa. Bumbu rempah rendang juga dapat membantu menetralisir bau khas daging kambing yang cenderung tidak disukai.
Jadi mau daging sapi ataupun daging kambing, rendang adalah rekomendasi terbaik bagi anda yang ingin menyediakan olahan daging yang tidak biasa. Selain memiliki rasa yang sulit untuk ditolak,m rendang juga terkenal tahan lama. Meski anda tidak dapat menghabiskan hidangan, anda tidak perlu khawatir makanan akan rusak, sebab rendang dapat dikemas dan disimpan di freezer untuk dihangatkan kembali saat ingin dimakan.
2. Bakso
Bakso juga bisa menjadi menu olahan daging saat perayaan idul adha. Pada dasarnya daging yang digunakan dalam membuat bakso berasal dari daging sapi, namun tidak ada salahnya jika anda mencoba resep baru yaitu bakso daging kambing.
Bakso dari daging ini juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan campuran dalam membuat berbagai hidangan seperti tumis, sop, dan lain sebagainya. agar lebih nikmat, hidangkan bakso dalam kondisi yang panas atau hangat, sebab jika sudah dalam keadaan dingin, kenikmatan bakso akan berkurang.
Bakso ini juga dapat disimpan didalam freezer yang dapat diolah kembali ketika ingin dihidangkan diwaktu makan.
- Abon
Abon sebenarnya sudah cukup populer untuk dijadikan olahan daging yang tahan lama. Selain daging sapi dan daging ayam, lele juga sudah sukses diawetkan dalam bentuk abon. Oleh karena itu, anda bisa mencoba membuat abon dari daging kambing.
Dengan mengolah daging menjadi abon tentu akan membuat daging tahan lama sehingga anda tidak perlu khawatir daging akan busuk atau basi.
- Empal gepuk
Cita rasa daging qurban menjadi lebih nikmat dan empuk, termasuk dengan olahan daging kambing yang dikenal a lot pun dapat ditaklukan dengan mengolahnya menjadi empal empuk. Dengan mengolahnya menjadi empal gepuk, baik rasa dan tekstur daging kurban akan semakin enak dan empuk. Dijamin anda akan ketagihan.
- Dendeng
Populer sebagai menu untuk olahan sapi, ternyata dendeng juga bisa jadi alternatif menu untuk mengolah kambing dan daging kurban lainnya. Selain lebih awet, dendeng juga akan membuat tekstur daging kurban yang alot menjadi empuk. Dendeng juga terkenal sangat awet sehingga dapat dimasak hanya ketika diinginkan saja.
- Kambing Oven
Sebagai alternatif sate, Anda bisa mencoba resep daging kambing oven. Potongannya lebih besar dan bumbunya pun lebih ringan, tidak seperti saus kacang pada sate.
- Rica-Rica Kambing
Jika anda ingin mencoba inovasi yang berbeda, anda bisa mencoba membuat masakan rica-rica alias garo rica, makanan khas Manado. Olahan rica rica ini biasanya menggunakan ayam atau bebek sebagai olahan, namun anda bisa mencoba resepnya dengan menggunakan daging sapi atau kambing.